Champagne Rosé

CÉPAGES

Pinot meunier : 50%
Pinot noir : 30%
Chardonnay : 20%
10 à12% de vin rouge de champagne

TIRAGE

350 bouteilles. Vendange 2009.

VINIFICATION

Les vendanges sont manuelles. La vinification est faite intégralement en cuve inox thermo-regulée. Elle effectue en intégralité sa fermentation malo-lactique.
Elle est constituée sur la base de notre BSA (brut sans année) à laquelle nous assemblons 10à 12% de vins rouge de champagne.
Le dosage est de 7g/L.

TERROIR

Nos parcelles sont toutes sur le terroir de Courmas exposées sud-ouest sur un sol argilo-calcaire. Les sols sont travaillés de façon mécanique en intégralité, dans le respect de l’environnement.

DÉGUSTATION

Le premier nez dévoile des notes de fruits rouges et notamment de framboise fraîche. En bouche cela se confirme et reste fidèle au nez. Cette cuvée est très généreuse et gourmande.

SERVICE À TABLE

Servir de préférence autour de 10°C., cette cuvée accompagnera aussi bien un apéritif dinatoire que tout un repas.